Las Brumas ligger i skogen i bergskedjan Apaneca och drivs av, Ernesto Menéndez. Kaffeträden ligger utspridda i skogen för att växa så "vildvuxna" som möjligt, utan att störa naturen. Ernesto har vunnit Cup of Excellence flera gånger och med kaffet från Las Brumas har de också vunnit världsmästerskapet i Barista.

Denna planta av SL28 (kenyanskt kaffesort) kommer från den exklusiva gården Drop, Los Andes, och har en ganska intressant historia. För nästan 70 år sedan planterade den tidigare ägaren av gården SL28-frö på gården, frön som hade tagits hem till El Salvador från en jaktresa i Kenya. Det har naturligtvis anpassat sig till området men håller fortfarande en svalkande finish och karaktäristiska toner av hibiskus.
 
Eftersom SL28-kaffe odlas sida vid sida med Pacamara, är Ernestos filosofi att blanda de två sorterna, eftersom de hör ihop och påverkar varandra. Pacamara som är söt och krämig är mest dominerande i koppprofilen, men lyfts upp av de ljusa hibiskusnoterna, såväl som den svalkande finishen av lime, från SL28.