Beskrivning

 

Ett runt kaffe med honungslen sötma och toner av röda vinbär samt kakaobönor.

 

Om producenten

 

COMICOVEL-kooperativet i San Juan Intibucá består av små producenter som odlar kaffe ekologiskt och med fokus på miljömässigt övergripande hållbarhet.

 

Kooperativet är resultatet av det katolska lättnadstjänstens Blue Harvest Project, som ger stöd till förbättring  av jordbruk i hela Mellanamerika och leds av Carlos Guevara och Wendall Erazo. Hittills har projektet Blue Harvest hjälpt 1400 producenter att förvandla sina gårdar till ekosystem som skyddar skogen och dess sötvattenkällor.

 

Kaffet processas med hjälp av grundläggande depulping- och jäsningsmetoder. Kaffet fermenteras i betongtankar under 18-24 timmar och tvättas sedan i tvättkanaler. De flesta bönder torkar sitt eget kaffe på gjutna uteplatser eller ibland också på upphöjda bäddar i växthus i 14-20 dagar. 

 

Opalaca Bergskedjan Opalaca sprider sig mellan de torra avdelningarna Intibuca och Lempira. Tack vare den omfattande jordbruksskötselhanteringen i Opalaca bevaras tillräcklig luftfuktighet för att framgångsrikt odla kaffe i denna region. Kaffeträden ger en ljus färg till annars ljusa sluttningar.

 

Med altituder som sträcker sig från 1400 till 1800 meter över havet finns det många imponerande toppar och bergssidor där man kan skymta små byar ofta bestående av en fotbollsplan, en kyrka och flera hus som sedan är omgivet av kaffeodlingar. De flesta gårdar har snyggt planterade rader kaffe med en blandning av regeringsfrämjade Lempira- och IHCAFE 90-sorter samt Catuaí.

Honduras - Comicovel Fairtrade Organic

120,00 krPris
Bönor eller malet
  • Ljusrostade kaffebönor

    250 gram

     

    Sourced by Ally Coffee (www.allycoffee.com)

     

    Ursprung: Opalaca, Honduras

    Producent: Comicovel Members

    Böntyp: Lempira, Catuaí

    Process: Tvättat 

    Odlingshöjd: 1500 meter ö.h.

    Smakprofil: Kakao, röda vinbär, honung

     

    Bryggmetoder:

    Filterbrygg, presskanna, aeropress (ej kaffemaskiner)

     

  • - Frakt inom Sverige, 55 kr

    - Fraktfritt vid beställningar över 300 kr

    - Avhämtning i rosteriet, 0 kr

Här Finns Vi

Verkstadsgatan 22

733 38 Sala

release the jungle effect

Copyright © 2019 Törnlinds Kafferosteri | All rights reserved | skapad av
AT-Design vit logga.png
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon