Beskrivning
 
Mogen smakprofil av plommon, blåbär och torkad frukt. 
 
Om producenten
 
Rafael och Carmen Silva Hoff har sin gård i Santa Ana-regionen i El Salvador.  
 
Paret har en bearbetningsstation, där de förädlar kaffe till kringliggande bönder i området. Det är känt för att arbeta strikt och noggrant. Rafael arbetar fortfarande praktiskt i flera timmar varje dag, men uppslutningen vid bearbetningsstationen är också av perfekt standard; ren med strikt uppmärksamhet på detaljer. Men utöver det är detta kaffe från Carmen och Rafaels egen gård som heter San Cayetano. Gården ligger i extremt branta och blåsiga förhållanden i Ahuachapán i Santa Ana-regionen.